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过程冷却可提高食品和饮料制造的吞吐量

返回列表 作者:工业冷水机厂家 浏览:256 发布日期:2021-05-02【

  食品和饮料行业是使用冷冻水系统的最大制造业。由于产品类型和生产方式的多样性,行业内的应用非常多样化。应用于大多数食品应用直至包装,冷却是一种加快农产品生产速度的方法,因为它减少了烹饪或烘烤后的时间。

  软饮料行业要求在碳酸饮料生产过程中进行冷却。泡沫是由二氧化碳提供的,二氧化碳在包装入瓶或罐之前被注入。如果产品未冷却,则二氧化碳会沸腾并产生泡沫;否则,可能会产生泡沫。将产品冷却是保持产品完整性的关键。

  精确冷却是满足某些行业标准并确保始终使用安全生产方法的关键因素。除了法规要求之外,还使用精密冷却来加快过程,从而使制造商可以减少交货时间并节省成本。

  食品生产过程中的冷却

  冷水机在大多数类型的食品生产中都很普遍。广义上讲,如果将食物加热烹饪或烘烤,则很可能需要在整理和包装之前先进行冷却。在某些情况下,有必要在过程中冷却特定成分。在面包店中,面团通常与冷却水混合,因为这可以控制酵母的生长并保持稠度。

  在生产过程中采用的一些冷却产品的关键方法是:

  夹套船

  刮板式换热器

  冷却隧道

  垫片板式换热器

  包装机专用的机器冷却

  在生产结束时,几乎所有食品和饮料都需要包装。大多数公司安装专门设计用于使用自动化系统包装产品的机器。这些机器中的一些是由全球OEM公司制造的,其他则是由本领域的专家设计和安装的定制系统。

  不论其起源如何,这些机器中的大多数都采用相同的原理,即它们将食品密封在容器中以保持货架寿命。

  密封过程使用加热的工具施加密封,并用冷水将包装固定并从工具中取出。这些机器有时可以由中央冷却系统提供,或更常见的是,在使用时会配备专用的过程冷却器。

  集中冷却系统与专用过程冷却器的对比,适用于多个工厂应用

  集中式冷却系统既有好处,也有局限性。如果设计合理,它们将比小型单点使用的冷水机组效率更高,并且在模块化系统中组合多个冷水机组可提供可靠的解决方案。佩诗冷水机被设计为安装在组合的模块化系统中,并能够添加更多的冷却器以增加满足客户需求的能力。

  通常,在食品或饮料工厂内的许多应用对水温和水压有不同操作标准的地方,通常使用单独的使用点冷却器。

  饮用水

  饮用水被广泛用作食品成分和食品制备中。一个镇的主供水不协调,夏季的温度值会升高,而整个冬季的温度值会下降。

  解决方案是将冷却器与外部热交换器和水箱结合在一起,并与控制系统包装在一起,以在指定的水温下输送一定量的水。

  系统包装的大小取决于批量大小,循环时间和水温。冷却水回路和过程饮用水回路必须是独立的,因为由于制冷剂污染的风险,食品标准法规不允许饮用水直接由冷却机冷却。